¿Sabía usted que su cerebro consume alrededor del 20% de sus calorías diarias?1 ¡Aliméntelo bien! Asegúrese de que las calorías que consume provengan de alimentos que contengan vitaminas, minerales y antioxidantes que realmente ayuden a que su cerebro funcione mejor. Cualquier cosa menos y, quizás usted no logre su potencial productivo.
En la primera parte de esta serie sobre dieta y productividad, nos enfocamos en cómo podemos ayudar a nuestros hijos a rendir mejor en la escuela brindándoles opciones de alimentos saludables durante el día escolar.
Esta vez, hacemos énfasis en los adultos, que no necesariamente tienen a alguien monitoreando y asesorando sus decisiones dietéticas. Sin embargo usted sí tiene ésta guía práctica, así que, ¡prepárese para sentarse en el comedor de su oficina, pruebe un bocado y mejore su poder de su cerebro!
Empecemos por mencionar los alimentos que seguramente que no le ayudan a producir y funcionar plenamente, como los básicos que se encuentran en las máquinas expendedoras y en la salas de conferencias.
A lo mejor ha experimentado este fenómeno: come uno o más de éstas golosinas y de repente obtiene un rápido incremento de energía seguido por una incomoda baja en la azúcar de la sangre. Experimenta un baja de energía. ¿Y sabemos lo que sucede cuando sentimos esa baja de energía? Tenemos hambre, quizás un poco de sueño, y quizás un escape a la máquina expendedora o a la sala de conferencias por sobrantes, suena como una buena idea. Nuestro cerebro grita, “¡Azúcar! ¡Sal! ¡Grasas! Y entonces regresamos a los refrescos de soda, a las galletas saladas y a las donas, etc. Quizás hasta salgamos por pizza.
Los alimentos con alto nivel de índice glucémico (con un valor de 70 o más) son digeridos, absorbidos y metabolizados más rápidamente y causan una subida en el nivel de glucosa más rápido que otros alimentos en el índice (piense arándanos y pan multigrano).² La energía que provee es literalmente pasajera, dejándonos queriendo más y más y más.
¿Por qué no alimentar a su cerebro con algo más vigorizante desde el principio? La idea es mantener el nivel de energía evitando las bajas de energía. Sabiduría convencional y cantidad de evidencia científica nos dice que busquemos alimentos que se quemen más lentamente. Es decir, alimentos con un valor de índice glucémico de 55 o menos.² La mayoría de las frutas, vegetales, granos enteros, proteínas y grasas saludables ofrecen más energía sostenible para nuestro cuerpo y cerebro. Nos mantienen más llenos por más tiempo, con más energía por más tiempo, y nos mantienen más productivos.
Qué tal si empezamos de inmediato con las investigaciones de la Organización de Investigación para el Mejoramiento de la Salud (HERO, por sus siglas en inglés), que muestran el gran impacto que estos alimentos pueden tener sobre nuestra productividad:³
Así que, basándonos en estos estudios de HERO y otros consejos recopilados por la Comunidad de Empresarios y Propietarios de empresas (EBOC, por sus siglas en inglés), aquí están unas excelentes ideas para alimentos que puede llevar en su lonchera: ³
Para más capacidad intelectual, no se pierda 8 Consejos para Mejorar su Memoria.
¿Está hambriento por más consejos alimenticios? Vea nuestro blog. Cómo reforzar la inmunidad durante el verano y La oficina saludable para el corazón: consejos sobre el cuidado para comer y lograr el bienestar.
Refencias:
Long, J. (2015, 25 de junio). Haga más siguiendo la 'Dieta de Productividad' (Infografía). Recuperado el 4 de agosto del 2017, de https://www.entrepreneur.com/article/247650. Se abre en una ventana nueva.
1 Nixon, R. (2009, 7 de enero). Alimentos para el cerebro: Cómo comer inteligentemente. Recuperado el 4 de agosto del 2017, de https://www.livescience.com/3186-brain-food-eat-smart.html.Se abre en una ventana nueva.
2 (n.d.). Recuperado el 4 de agosto del 2017, de http://www.gisymbol.com/about/glycemic-index/.Se abre en una ventana nueva.
3 Friedman, R. (2015, 30 de diciembre). Lo que come afecta su productividad. Recuperado el 4 de agosto del 2017, de: https://hbr.org/2014/10/what-you-eat-affects-your-productivity.Se abre en una ventana nueva.